西红柿茄子面的做法

西红柿茄子面是一道经典的中国传统菜肴，它口感丰富，色香味俱佳。下面将介绍一种制作西红柿茄子面的做法。

准备食材：

- 茄子2根

- 西红柿2个

- 洋葱1个

- 大蒜适量

- 面条适量

- 酱油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白糖适量

- 食用油适量

- 葱花适量

步骤一：准备食材

将茄子洗净切成小段，西红柿、洋葱、大蒜分别洗净切碎备用。

步骤二：煮面

将面条放入锅中煮熟，根据个人口味选择适当的软硬度，煮熟的面条捞出沥水备用。

步骤三：炒茄子

在锅中倒入适量的食用油，烧热后将茄子放入锅中煎炒，炒至茄子变软，呈现出金**后捞出备用。

步骤四：炒香料

在锅中加入适量的食用油，放入洋葱和大蒜一起炒香。

步骤五：炒西红柿

将切碎的西红柿放入锅中，用铲子将西红柿压烂，炒至西红柿熟透出汁。

步骤六：调味

在炒好的西红柿中加入适量的盐、白糖、酱油、生抽调味，根据个人口味适当调整。继续炒匀。

步骤七：拌面

将煮熟的面条加入炒好的调味西红柿中，用铲子迅速翻炒均匀，使面条充分吸收汁液，取出备用。

步骤八：装盘

将拌好的西红柿茄子面装盘，撒上葱花点缀。

至此，一道美味的西红柿茄子面就完成了。这道菜品色泽鲜艳、香气扑鼻，茄子酥软可口，配上炒香的西红柿面条更是开胃爽口。不仅满足了人们对口感的需求，同时也为人体补充了丰富的营养物质。希望你喜欢这道美味可口的西红柿茄子面！