简单又好吃的鲫鱼做法

鲫鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，营养丰富。下面是一个简单又好吃的鲫鱼做法供您参考。

材料：

1. 鲜活的鲫鱼，2-4条；

2. 姜片，适量；

3. 青蒜，适量；

4. 料酒，适量；

5. 食盐，适量；

6. 酱油，适量；

7. 白胡椒粉，适量；

8. 植物油，适量。

步骤：

1. 准备工作：将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在两侧鱼身上划几刀，以利入味。

2. 油炸鱼：炸锅中倒入适量植物油，加热至7成热，放入鲫鱼，快速炸至两面金黄。取出沥油备用。

3. 炖煮鱼：锅中加入适量植物油，再加入适量姜片煸炒出香味后，将炸好的鲫鱼放入锅中煮沸。

4. 调味：鲫鱼入锅后，加入适量的料酒，煮沸去腥。然后加入适量食盐，酱油，白胡椒粉调味，继续煮10-15分钟。

5. 出锅：将煮好的鲫鱼捞出，摆放在盘中，再将煮汤舀入盘中，撒上适量的青蒜末点缀即可。

这道鲫鱼的做法简单易行，操作方便。它的特点是鱼肉鲜嫩，味道鲜美，在炖煮的过程中，配料能够与鱼肉充分融合，使得整个口感更加鲜美。同时，姜片和青蒜的加入，能够有效地去腥提鲜，增强食欲。

这道鲫鱼适合作为一道家常菜品，既可以作为正餐的主菜，也可以作为小吃的下酒菜。营养丰富，同时含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。

希望这个简单又好吃的鲫鱼做法能够为您带来美味的享受。您可以根据个人口味调整调料的用量，也可以加入自己喜欢的配菜，使其更加丰富多样。愿您做出的鲫鱼美味可口，家人朋友都能够品尝到您的好手艺！