白灼娃娃菜的做法

白灼娃娃菜是一道简单而美味的家常菜，菜品的重点在于嫩滑的娃娃菜和清淡的口味。下面是详细的制作步骤：

所需材料：

- 娃娃菜：300克

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 调料：适量（可根据个人口味选择）

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 香油：适量

制作步骤：

1. 准备工作：将娃娃菜逐片切去根部，并将菜叶分离开来。将娃娃菜叶洗净备用。倒入足够的水，加入适量的盐，将娃娃菜放入开水中焯水至菜叶变软（时间约为30秒-1分钟），然后将焯水后的娃娃菜捞出备用。

2. 制作调料汁：准备一个碗，加入适量的生抽、姜蒜末和少许盐，轻轻搅拌均匀。

3. 煮锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入姜蒜末爆香。

4. 将焯水后的娃娃菜摆放在盘中。

5. 倒入步骤2中准备好的调料汁，迅速倒入锅中，倒入时要注意避免炒锅过热，以免煮锅温度过高，影响娃娃菜的色泽和口感。

6. 快速炒匀，待菜叶煮至变软且颜色变亮时立即捞出，放在盘中。

7. 最后，在娃娃菜上浇上香油，美味的白灼娃娃菜就做好了。

温馨提示：白灼娃娃菜是一道非常简单的家常菜肴，主要通过焯水和翻炒的方式烹制，所以烹调的时间要轻快，以免娃娃菜过熟。此外，娃娃菜的硬质部分可以保留来做其他菜肴，例如炒菜、炖汤等等。