薄荷炸排骨的做法

薄荷炸排骨是一道美味的烹饪食品，它结合了薄荷的清香和排骨的酥脆。制作薄荷炸排骨需要一些基本的材料和烹饪技巧。下面是一个简单的薄荷炸排骨的制作方式：

所需材料：

- 排骨：500克

- 生姜片：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 薄荷叶：适量

- 鸡蛋：适量

- 面粉：适量

步骤：

1. 准备排骨：将排骨洗净后切成约3厘米的段，把它们放入一个大碗中。

2. 腌制排骨：在排骨上加入适量的生姜片、盐、白胡椒粉和料酒，用手均匀地搅拌。然后将碗盖好，放入冰箱腌制至少半小时，以便让排骨入味。

3. 准备面糊：将适量的面粉倒入一个大碗中，然后打入适量的鸡蛋，用筷子搅拌均匀。加入一些水，直至得到稠度适中的面糊。

4. 炸排骨：将腌制好的排骨逐一沾上面糊，确保它们全面覆盖。然后将它们放入热油锅中炸制，炸至金**和酥脆。

5. 加入薄荷叶：在一个炒锅中，加入适量的食用油，然后加入适量的薄荷叶煸炒。炒制薄荷叶的时间要注意掌握，以免过度煮绿。

6. 加入炸排骨：当薄荷叶变香时，将炸好的排骨倒入锅中，用铲子翻炒均匀，确保每块排骨都沾上香味。

7. 上桌：将炒好的薄荷炸排骨盛出，摆盘并配以适量的薄荷叶点缀。食用时，可以配上辣椒酱或蒜蓉蘸料，这将为薄荷炸排骨增添更多的风味。

薄荷炸排骨制作简单，但却味道独特。它的香气会让你食欲大增。薄荷炸排骨可以作为主菜或开胃菜，在家庭聚会或朋友聚会时都能带来愉悦的用餐体验。快去尝试一下吧！