芹菜炒羊肉的家常做法

芹菜炒羊肉是一道营养丰富、口感绵软的家常菜品。它以清淡的芹菜与鲜嫩的羊肉相搭配，调味简单却口感鲜美，是一道适合全家人食用的健康菜肴。

家常芹菜炒羊肉的做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

材料：

- 芹菜：200克

- 羊肉：200克

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：将芹菜洗净切段，羊肉切成薄片，姜蒜切末备用。

2. 处理羊肉：将羊肉片用料酒、盐、生抽腌制片刻，让其入味。

3. 炒制芹菜：将锅加热，倒入适量的植物油，并加入姜蒜煸炒出香味。然后放入芹菜段炒熟。

4. 炒制羊肉：将炒好的芹菜倒在盘中，再将锅洗净后加热，倒入适量的植物油，加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。

5. 翻炒：将炒好的羊肉片倒入之前炒好的芹菜里，再加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。

6. 完成：翻炒均匀后即可出锅，装盘上桌。

芹菜炒羊肉的做法简单，但需要注意的是要掌握好火候，以保持芹菜的鲜嫩口感和羊肉的嫩滑。另外，如果喜欢微辣口味的话，可以在炒制羊肉时，适量加入一些辣椒粉或者辣椒油增加口味。

芹菜富含膳食纤维、维生素C、维生素A等营养成分，具有清热解毒、利尿通便、降脂减肥等功效；而羊**有温***、补中益气、暖胃健脾等作用。这道菜品的搭配不仅能满足人体对营养的需求，还能增强体质，提高抵抗力。

总而言之，芹菜炒羊肉是一道简单易做又营养丰富的家常菜品。无论是作为餐桌上的一道菜还是作为主食搭配，都是非常不错的选择。希望大家在家里也能尝试一下，享受到美味又健康的餐食！