柿子炒鸡蛋做法

柿子炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，柿子的甜味与鸡蛋的鲜香相结合，让人食欲大增。下面是柿子炒鸡蛋的做法，供参考。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 柿子 2个

- 大葱 适量

- 大蒜 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 青柿子洗净后，去皮和硬茎，切成小块备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。葱和蒜切成末。

3. 热锅冷油，倒入葱末和蒜末爆香。

4. 加入鸡蛋液，小火翻炒至鸡蛋凝固并断生出锅。

5. 将炒好的鸡蛋推至锅边，倒入切好的柿子块快炒均匀。

6. 加入适量生抽翻炒均匀，调味。

7. 最后撒入葱花，炒匀后即可出锅。

小贴士：

- 选用柿子时，宜选择成熟的柿子，熟透的柿子甜度更高。

- 柿子红色是表明柿子成熟度的重要指标，红色的柿子更好吃。

- 如果柿子口感较软，可以先用热水泡一下，提高柿子的爽脆感。

柿子炒鸡蛋的制作简单，但口感极佳。柿子的甜味与鸡蛋的鲜香相互融合，一口咬下，甜中带咸，酥软可口。这道菜适合全家人享用，特别适合儿童和孕妇。大家可以根据自己的口味喜好，适量增减配料，创造出属于自己家的柿子炒鸡蛋做法。快来试试吧！