香菇牛肉饭的做法

香菇牛肉饭是一道美味的中式传统菜品，它的烹饪方法简单易学，口感丰富，非常受人们的欢迎。接下来就为大家介绍一下香菇牛肉饭的做法。

材料：

1. 香菇：150克

2. 牛肉：200克

3. 大葱：适量

4. 大蒜：适量

5. 生姜：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 白糖：适量

9. 盐：适量

10. 米饭：适量

步骤：

1. 首先，将香菇洗净后切片备用，牛肉切成薄片，大葱切成葱花，大蒜和姜切成蓉备用。

2. 热锅冷油，将蒜蓉和姜蓉放入锅中炒香。

3. 加入切好的牛肉片煸炒，待牛肉变色后，加入料酒去腥。

4. 倒入切好的香菇翻炒均匀，然后加入适量的盐和白糖调味。

5. 加入适量的酱油提鲜，继续煸炒均匀。

6. 最后，加入适量的清水，转小火焖煮10分钟，待汤汁收干即可关火。

7. 在另一个锅中煮好米饭。

8. 将煮好的米饭铺在盘子或碗中，然后将炖好的香菇牛肉倒在米饭上即可。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更加细腻的香菇牛肉，可以将牛肉在炖好的香菇上焯水一下，然后再炒煮。

2. 如果想要增加口感的层次感，可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜丝、豌豆等。

3. 煮饭时，可以根据个人口味加入适量的葱姜，增加味道。

香菇牛肉饭是一道色香味俱全的美味佳肴，香气扑鼻，口感独特，不光适合家庭的日常餐食，也可以拿来招待好友和享受自己的独处时光。希望大家可以尝试一下这道美食，开启一次美味之旅。